寿司職人が何年も修行するのはバカ? 先輩たちの既得権を守りたいだけなのか・・・

さて、1年半くらい前の話題なのですが、ホリエモンが言ったこの発言、 「寿司職人が何年も修行するのはバカ」 って、覚えていらっしゃいますか? これ、かなりいい感じで炎上しましたよね。   すし職人に限らず、職人の世界には修行という期間が非常に長く設けられています。 例えば ‥‥